【以希】泰国香米与其它

编辑:小豹子/2018-10-22 17:19

  【...2017年06月26日讯】近日多回被问及我对假米风波的看.,才惊觉自幼便吃米饭的我,对米的认识竟然是这般的肤浅,亦因此未能作出公平的意见。与一众在都会长.的朋友谈到米,原来都是门外汉。除了知道禾稻是种在水田里、会洗米煮饭、将剩下的做炒饭煮粥外,对米基本属于“无话可说”一族,想想实在汗颜!在收到泰国贸易局加西办事处之邀请,往曼谷米乡去作实地观察了解时,我当即一口答应。

  我一直以为中国.米最多,但根据去年数据,却原来是印度,泰国排行第五,但外销供应量却占全球第二位,仅次于印度。印度的巴丝绵蒂米(Basmati Rice)我们倒较少吃,烹煮.也有些儿不同。来自泰国的是我们日常吃的长白米、糯米和茉莉香米等,加上友侪间不少是泰国香米的拥虿,我家的厨柜里便有半桶泰国香米,所以对泰国米自然多一份亲切感。何以选它?吸一口饭熟时飘送一室的饭香和看碗子里饭粒的饱满色相便是凤凰彩票网(fh643.com)!

  20170530_150824行程之前,并不晓得泰国的主要米乡在东北部清迈与清莱等地带。曼谷是繁忙至极的.城市,但除了曼谷的市中心与附近一带有高楼.厦、商业楼宇外,其他的城市仍然有乡镇风貌。从市中心往各处走,在道路系统绝对有改善必要的今日,行车时间视乎堵塞情况,短至90分钟,长至三四小时不定。若以路程计算,离开曼谷市区北往约百多公里,房舍渐疏,绿意渐浓,落入眼廉的尽是村野气息,米田亦开始映入眼帘。

  在一间将我们带回旧日农村境界与古色古香、有如米农博物馆的“农民教育社 (Lifestyle and Spirit of Thai Farmers Learning Centre)”中,我们一边逛游农田,一边听解一粒米由种子至米谷的过程。晨曦初现便即起的农民们,视米农生活为.圣并传统的作业,弯著腰下水种田的艰辛为对.地与农田的责任。同行的一位年青女郎,自告奋勇,下田种禾去体验一下。只见穿上膝盖上高的胶靴的她,小心亦亦,摇摇晃晃地才踏出半步,弯下身来胡乱地把禾束种下水中,角度方位却是错误的,得重来一次,不到三分钟已嚷着吃不消!而将禾束种在浅水泥浆中,不过是农民生活其中的一个过程。

  20170530_143021凤凰彩票网(fh643.com)米苗种先栽在一方方的育苗块中约两个月,长至半呎高左右,才一束束地移植至水泥田里。育苗块是由同等份量的炭灰、泥土、骨末混和而成凤凰彩票官网(fh03.cc),一堆堆小山般堆高在农园的一角,让日光月色来添加营养成分。纳用前还需一番步骤方可栽种。这期间的照料观察,非常重要,稍不注意,会损害孕育米苗的工作。到米苗生长到约80公分至一米高,便是收割期,也是另一串整理排放打禾工序的开始。然而日常作业,还有泥田的营养状况、禾稻的成长照顾、收割后田园的清理程序和保持米谷的健康。别忘记每一季的收成,还得看天公造美与否,会不会适时赐予适量的阳光雨露。

  当米谷收集好,为交给运输货车送至米坊作下一步的处理工序时,农民们只能稍作休息,便得回到农园去,整顿田间泥土、修理器皿和清洁工具农稼品,好预备下一.的工作。每一粒米的背后,又岂止是农民们的血汗?那可是他们的生计、希望与将来呢!难怪小时侯,家长们都教诲说:“千万别浪费米粒食物,粒粒皆辛苦呀!”

  至于何以会出现假米?在周围的亲友都未曾碰到或吃过假米的情况下,为何在网页上会有短片显示出假米粒?那得下回分解了!◇

  责任编辑:邓林